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Le Refuge de B lanche Blanche 35240 Marcillé Robert 0033 /02 99 43 47 19 0033 / 06 07 26 26 10 email: blanche@coriandre.org
"Car un jour viendra où l'idée que, pour se nourrir, les hommes du passé élevaient et massacraient des êtres vivants et exposaient complaisamment leur chair en lambeaux dans des vitrines, inspirera sans doute la même répulsion qu'aux voyageurs du xvie ou du xviie siècle, les repas cannibales des sauvages américains, océaniens ou africains." Claude Lévi-Strauss La leçon de sagesse des vaches folles - Etudes Rurales, numéro 157-158, 2000.
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